Почему мы готовим из охлажденного мяса?

Важное преимущество охлажденного мяса в том, что оно в полном объеме сохраняет все полезные вещества, витамины, микро- и макроэлементы.

Когда мы замораживаем мясо, в нем образуются кристаллы, которые разрушают волокна, и через них вытекает сок вместе с аминокислотами и другими полезными веществами.⠀

Поэтому на производстве мы используем только охлажденное мясо, чтобы в полной мере сохранить вкус и качество продукта.