Шпик «Венгерский» Продукт из шпика охлажденный.
Шпик хребтовой (боковой),соль пищевая
90 суток в вакуумной упаковке при температуре не выше -8 ºС и относительной влажности не более 75% , 60 суток в вакуумной упаковке при температуре от 0 и до 6 ºС и относительной влажности не более 75%, 30 суток без упаковки при температуре от 0 и до 6 ºС и относительной влажности 75%. После вскрытия упаковки 10 суток не превышая общий срок годности.
Упаковка или оболочка должна быть сухой и эластичной. У свежих колбас оболочка плотно прилегает к фаршу и отсутствуют дефекты: вздутия, пятна, деформации.