Ветчина «Смоленская»(Рулька свиная прессованная). Продукт мясной из свинины вареный, охлажденный. Категории Б.
Мясо-свинины (рулька),нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (Е250)), загуститель (Е407), стабилизаторы (Е451,Е452), глюкоза, мальтодекстрин,антиоксиданты (Е301,Е316),усилитель вкуса и аромата (Е621), экстракты пряностей (перец черный, чеснок).¶
20 суток упакованной под вакуумом или в условиях модифицированной атмосфере при температуре от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности 75-80%, 7 суток без упаковки при температуре от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности воздуха 75-80%. после вскрытия упаковки при температуре от0 ºС до 4ºС и относительной влажности 75-80% - 48 часов, не превышая общий срок годности
Упаковка или оболочка должна быть сухой и эластичной. У свежих колбас оболочка плотно прилегает к фаршу и отсутствуют дефекты: вздутия, пятна, деформации.